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麵包成型機

麵包成型機

產品詳情


   SLBM麵包生產線係列法式奶香麵包成型機組產品特性:

   1、觸摸屏、光電控製、計算機存儲數據,操作簡單,自動化程度高。

   2、采用國際知名品牌電器元件,性能穩定可靠。

   3、單元的模塊化設計,多種搭配方法;

   4、麵團表麵光滑,不損傷麵團,烘焙的產品質地細膩,質地均勻,口感好。

   5、產品規格、長度和尺寸均可調節。

   適用範圍:采購產品牛奶和麵包,果醬麵包,麵包卷,麵包,卡特彼勒,丹麥香手撕麵包等。

   麵包發酵是一個複雜的過程。簡單地說,酵母分解麵粉中的澱粉和糖,產生二氧化碳氣體和乙醇。利用麵筋包裹二氧化碳氣體,形成均勻細孔,使麵團膨脹。

大多數人都知道好吃的麵包是由兩種發酵製成的。長期發酵增加了麵包的風味,所以一些配方采用冷發酵,通過在低溫下長期發酵,以獲得獨特的麵包風味。但冷發酵時間不易控製,容易導致過量發酵或發酵不充分,所以現將冷發酵與種子法相結合。


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