Banner
首頁 > 新聞中心 > 內容
酥餅機廠家生產車間衛生事項
- 2019-05-22-

酥餅機廠家在生產糕點時,必須注意衛生安全事項。

食品工業衛生尤為重要。為什麽有些薯片在保質期內會發黴?生產商如何控製薯片的發黴?模具生產中的環境衛生汙染與濕度密切相關。特別是當糕點經過烹飪或烘烤後,改變了微生物生長的內外條件,控製了微生物的生長,基本上滿足了無菌的要求。

如果經過空氣中微生物的二次汙染、冷卻和內包裝階段手、設備和工具的二次交叉感染後,理化杯不合格,則zui最終會導致糕點產品在保質期內發黴。因此,嚴格控製生產環境中的黴變。

1。濕度是真菌生長的必要條件。因此,有必要對酥餅機廠家內部車間的相對濕度進行控製。Zui應將相對濕度控製在55%以下,溫度控製在24攝氏度以下。以減少黴變的生產環境。

2。操作台、設備和工具都是與食物直接接觸的地方,因此很有必要做好這些地方的消毒工作。75%乙醇擦洗消毒後,地麵的消毒工作不能放鬆,要用過氧化消毒劑或含氯消毒劑進行消毒。

3。操作台、工具和地麵應在工作前早晚消毒一次。工作結束後,應使用臭氧和紫外線對空間進行消毒。一天不應該放鬆兩次。

4。為了減少黴變的滋生條件,應控製脆餅的含水量,采用負壓通風除濕。為了防止氮氣與氧氣混合,有必要測試氮氣的純度。

酥餅機由滾壓灌裝機和捏合成型機組成。與一般的脆餅機相比,該機主機集成了卷裝機,使整個機器更加方便、順暢。整個機組與食品接觸部分采用不鏽鋼,保證生產平穩、可靠、衛生。